Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, a cukinię i marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach
Na suchej patelni podsmażamy kiełbasę na niewielkim ogniu, żeby tłuszcz się wytopił
Do kiełbasy dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy ciągle mieszając, aż się zeszkli
Następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, mieszamy i dalej smażymy
Dokładamy startą cukinię i marchew, mieszamy, dodajemy liść laurowy i dwie kulki ziela angielskiego. Zalewamy bulionem lub wodą i całość dusimy pod przykryciem przez około 10 minut
Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy
Potrawę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem oraz papryką, mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę na dużym ogniu, bez przykrycia, aby zredukować nadmiar sosu
