Kaszę gotujemy do miękkości według instrukcji na opakowaniu
Cebulę kroimy w kosteczkę. Kapustę drobno szatkujemy
Na rozpuszczonym maśle podsmażamy cebulę
Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekaną kapustą, mieszamy i podsmażamy całość przez chwilę
Do mięsa mielonego dodajemy ugotowaną i przestudzoną kaszę
Dodajemy również kapustę z cebulą, jajko oraz przyprawy – do smaku
Całość dokładnie mieszamy
Z masy formujemy owalne gołąbki i obtaczamy je kolejno w mące
Obtoczone gołąbki układamy na podsypanym mąką blacie
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim gołąbki
Smażymy z każdej strony na rumiany kolor
Podsmażone gołąbki zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy i zagotowujemy
Całość dusimy przez około pół godziny, pod przykryciem, na małej mocy palnika
Po tym czasie przekładamy na chwilę gołąbki na talerz, a do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i niewielką ilością cukru (około pół łyżeczki). Sos zaciągamy mąka rozrobioną w niewielkiej ilości wody (około 1/3 szklanki wody) – wlewamy, zagotowujemy i mieszamy, aż sos zgęstnieje
Dokładamy ponownie gołąbki, obtaczamy oraz podgrzewamy w sosie, posypujemy zieleniną i podajemy *
