Kociołek drwala

Rodzaj: Dania jednogarnkowe, Dania mięsne Czas: Średni Ocena: 10 Autor: Ewelina

W oryginale była karkówka, ale lepsze będzie ze schabu.

Wykonanie

Schab kroimy w średniej wielkości kostkę
Mięso oprószamy przyprawami (solą, pieprzem, majerankiem i papryką), mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju, aż straci surowy kolor
Zrumieniony schab zdejmujemy z patelni. Kiełbasę kroimy w plasterki i podsmażamy
Kiełbasę zdejmujemy i dokładamy do mięsa. Na patelni podsmażamy pieczarki z pokrojoną w kostkę cebulą, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek, mieszamy
Na patelnię dodajemy mięso z kiełbasą oraz pokrojoną w paseczki paprykę
Całość zalewamy winem i gotujemy przez kilka minut na dużym ogniu często mieszając. Następnie wlewamy wodę i zagotowujemy
Dodajemy pomidory z puszki, mieszamy
Dodajemy liść laurowy i dwie kulki ziela angielskiego. Całość dusimy już na niewielkim ogniu przez około 30 minut – do miękkości mięsa
Po tym czasie sos zaciągamy mąką – do szklanki wsypujemy mąkę, dolewamy około 50ml wody, mieszamy i wlewamy do gotującego się dania, mieszamy i gotujemy, aż potrawa zgęstnieje. Na koniec całość doprawiam do smaku (solą, pieprzem, papryką i cukrem) i posypujemy siekaną pietruszką