Miodownik

Rodzaj: Ciasta Czas: Do przetestowania Ocena: Jeszcze nie wiemy Autor: Ewelina

Wykonanie

Przygotowujemy ciasto miodowe: Mleko i miód przekładamy do garnuszka, podgrzewamy mieszając, aż miód się rozpuści. Pozostawiamy do wystudzenia. Mąkę mieszamy z sodą. Dodajemy masło i całość siekamy nożem. Dodajemy cukier puder, jajka oraz ostudzone mleko z miodem. Całość zagniatamy na gładkie ciasto.
Ciasto dzielimy na 3 mniej więcej równe części.
Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy pierwszą częścią ciasta (moja blaszka ma wymiary 35 x 25 cm).
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez ok 12-15 minut – do zrumienienia. Tak samo postępujemy z drugim plackiem. Trzecią część ciasta wyklejamy w formie i odstawić na bok, jeszcze nie pieczemy.

Przygotować masę orzechową. Masło roztapiamy w rondelku z miodem i cukrem. Dodajemy posiekane orzechy i smażymy mieszając na małej mocy palnika ok. 2-3 minuty.
Gorącą masę wykładamy na trzecie, surowe ciasto. Całość pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 12- 15 minut w temperaturze 180°C. Pozostawiamy do wystudzenia.

Przygotować masę grysikową. Mleko zagotowujemy i dodajemy do niego kaszkę manną oraz cukry. Gotujemy cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odkładamy do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy po łyżce zimnej kaszki. Mieszamy tak długo, aż składniki całkowicie się połączą.
Składamy ciasto.
Do formy przekładamy pierwszy placek (bez orzechów). Rozsmarowujemy na nim połowę powideł.
Na powidłach wykładamy połowę masy grysikowej.
Przykrywamy drugim plackiem (bez orzechów) i ponownie smarujemy drugą połową powideł i masy. Przykrywamy plackiem z orzechami.
Ciasto wkładamy do lodówki na całą noc, aby blaty zmiękły, a smaki przegryzły się.