Zraziki bałkańskie

Rodzaj: Dania mięsne Czas: Średni Ocena: 9 Autor: Ewelina

Przygotowanie

Najpierw robimy farsz.

Mięso mielone mieszamy z bułką tartą, jajkiem oraz przyprawami- do smaku
Do mięsa dodajemy odłożoną wcześniej cebulkę, mieszamy
Masę mięsną dzielimy na 6 części. Każdą z nich rozpłaszczamy na placek i nadziewamy porcją farszu
Mięso z farszem rolujemy tworząc roladki
Roladki dokładnie obtaczamy w mące i ponownie formujemy w rękach lekko ściskając i nadając kształt
Mięso smażymy na mocno rozgrzanym oleju . Z każdej strony na rumiano
Na patelnie wlewamy bulion, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i wszystko dusimy przez około 15-20 minut, co jakiś czas obracając roladki
Po tym czasie na chwilę wyciągamy zraziki, a do powstałego wywaru dodajemy sos sojowy i całość zaciągamy mąką. Około 1 łyżkę mąki mieszamy z 1/3 szklanki wody i wlewamy do gotującego się sosu, mieszamy i gotujemy do momentu, aż zgęstnieje
Roladki ponownie dokładamy na patelnie i podgrzewamy chwilę w sosie

Przygotowujemy farsz. Suszone pomidory kroimy na małe kawałki
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i szklimy na nim drobno pokrojoną cebulkę
Połowę podsmażonej cebulki odkładamy do miseczki (dodamy ją do mięsa), a do reszty dodajemy szpinak
Smażymy ciągle mieszając, aż szpinak zacznie więdnąć. Dodajemy przeciśnięty czosnek, smażymy jeszcze przez chwilkę i wyłączamy palnik
Dokładamy suszone pomidory, mieszamy