Cebulę drobno kroimy i lekko podsmażamy w dużym garnku. Dodajemy przeciśnięty czosnek, mieszamy i jeszcze chwilkę podsmażamy
Dokładamy mięso mielone, przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem i smażymy, ciągle mieszając aż się całe zrumieni
Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach
Mięso zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy pieprz w kulkach, ziele angielskie i liść laurowy. Kapustę kroimy w kostkę i razem z marchewką, pietruszką i selerem dodajemy do garnka. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez 30 minut
Następnie dodajemy suchy ryż, mieszamy i gotujemy jeszcze przez około 15 minut
Po tym czasie do zupy dodajemy koncentrat, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut
Na patelni lub w małym garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy i podsmażamy przez chwilkę
Tak przygotowaną zasmażkę przekładamy do gotującej się zupy, mieszamy i zagotowujemy. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem, bazylią, chili oraz cukrem (dodałam dwie łyżeczki cukru)
